脆皮瓜花的做法

 　　主料嫩南瓜花

　　辅料脆浆糊调料味精 花椒 精盐 干淀粉 色拉油

　　脆皮瓜花的做法

　　1.把南瓜花撕成大瓣，用精盐、花椒、味精码味。

　　2.炒锅放油，烧至七成熟，将嫩南瓜花瓣拍上干淀粉，裹上脆浆糊，入锅炸至表面微黄、松脆时即可装盘。

　　注意事项

　　成菜关键在南瓜花裹脆浆糊炸制时，万不可炸穿炸透，影响到南瓜花的鲜嫩清香。