蒜香排骨做法

 　　主料 猪小排(猪肋排)(800克)

　　辅料 大蒜(100克) 糯米粉(75克)

　　调料 淀粉(豌豆)(25克) 嫩肉粉(10克) 味精(10克) 盐(4克) 白砂糖(10克) 腐乳汁(10克) 花生油(100克)

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　　蒜香排骨鲁菜做法:

　　1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。

　　2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。

　　3. 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可。

　　蒜香排骨鲁菜菜谱的特色 蒜香浓郁，质嫩味美。

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