牛奶鸡蛋炒虾仁的10步做法

　　主料鸡蛋4个，牛奶160g，虾仁20只，熟豌豆适量，盐适量，白酒适量，糖适量，干淀粉适量，水淀粉适量，油适量

　　步骤

　　1.准备原料

　　2.虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　3.鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄

　　4.只留蛋清备用(蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费)

　　5.在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒

　　6.加入一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀

　　7.锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出

　　8.将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热

　　9.等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推

　　10.直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

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