豆腐丸子怎么吃，4种家常豆腐丸子的做法

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 　    白菜豆腐丸子汤一

　　豆腐丸子200g、白菜400g

　　五花肉150g、盐适量、味精适量

　　小葱适量、姜适量。

　　1、准备好白菜、五花肉、炸豆腐丸子。

　　2、五花肉放入锅中煮至能用筷子轻松扎透捞出。煮好的五花肉切成大片。切些葱姜片备用。

　　3、大白菜洗净切成大块。

　　4、锅中放少许底油，放入葱姜片爆香。爆香葱姜，放入白菜煸炒。

　　5、把白菜煸炒出水汽后，加入适量水或清汤。

　　6、大火烧沸后，放入豆腐丸子。

　　7、加入切好的五花肉片，根据自家口味加入食盐、鸡精。

　　8、大火烧沸后改中火煮至白菜软烂即可关火盛出。

　　方法二

　　主料

　　肉丸子150g、豆腐丸子150g、炸藕条150g、炸酥肉100g、海带200g、粉条100g、油适量、盐适量、高汤适量、红烧酱油适量。

　　步骤

　　1、炸出来藕条，酥肉和丸子。

　　2、炸好的肉丸子，豆腐丸子，具体做法就不说了。

　　3、炸好的酥肉和藕条。

　　4、粉条和海带提前泡好，海带切条。

　　5、锅中放油，炒香姜末和干辣椒。

　　6、下入海带翻炒，并烹饪黄酒去腥。

　　7、加红烧酱油，也可以用草菇老抽。

　　8、加一碗高汤。

　　9、用高汤煨炖海带，大约5分钟。

　　10、加入盐，再加适量的开水。

　　11、放入粉条。

　　12、下入炸好的丸子、酥肉、藕条。

　　13、煮上3-5分钟即可。

　　方法三

　　材料

　　豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。

　　做法

　　1、豆腐压碎、香菇切末。

　　2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。

　　3、然后在锅中加水，等它煮沸，就可以把拌好的豆腐香菇糊用勺子慢慢的舀成丸子状下锅。

　　4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。

　　5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。

　　小诀窍

　　1、当豆腐香菇末在搅拌的时候，最好是顺着同一个方向搅拌，这样可以增加它的黏性。

　　2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。

　　3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。

　　方法四

　　材料

　　豆腐、猪肉、姜末、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油、芦笋、香菜。

　　做法

　　1、新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。

　　2、将豆腐放入。

　　3、将豆腐捏碎。

　　4、加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。

　　5、顺着一个搅打。

　　6、锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。

　　7、将丸子一个一个放入，汆熟。

　　8、大约煮5分钟，至丸子略浮起。

　　9、加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。

　　以上是旅游攻略网(meichubang.)旅游攻略网分享4种豆腐丸子的做法 这样做豆腐丸子会更醇香