家常莲藕排骨汤怎么做

莲藕，排骨汤

　　家常莲藕排骨汤的主料

　　猪直排(2500克)　　莲藕(1500克)

　　家常莲藕排骨汤的调料

　　生姜(适量)　　食油(2茶匙)　　盐(适量)　　黑胡椒粉(适量)

　　做家常莲藕排骨汤所需厨具

　　炒锅、高压锅

　　家常莲藕排骨汤的做法图解步骤

　　1、准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。

　　2、准备好莲藕。

　　3、莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用。

　　4、莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。

　　5、锅中油热，爆香姜片。

　　6、下入排骨翻炒。

　　7、炒至无血水。

　　8、加入适量冷水，煮开。

　　9、移入高压锅中(偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷)。

　　10、煮开后，下入莲藕;加盖、扣阀，压制30分钟。

　　11、炖好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。

　　家常美食网小窍门

　　1、排骨可以买时候叫人斩断，用水浸泡一会，漂洗净血水。

　　2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃。

　　湖北人爱喝汤，多数人家煨汤首选排骨来制作，我家可能就是例外。儿子不喜欢排骨炖汤，以为排骨煨过以后很柴，口感不好，基本上家里煨汤从不买排骨。没辙，老公说了，貌似我做菜都是以儿子为中心，投其所好，多半选用骨头之类的来做了。前几天，鸽友来访，老公特地去买了五斤排骨，外加莲藕，准备煨莲藕排骨汤招待朋友···

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