营养制作琥珀核桃仁，6种家常琥珀核桃仁的做法

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　　琥珀核桃仁的制作一

　　去皮的白芝麻、核桃仁

　　冰糖、蜂蜜、花生油。

　　1、将核桃仁放水里煮熟后捞出备用。

　　煮时散发出淡淡的红枣味，煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥。

　　2、锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜

　　3、小火熬出稍粘稠的小泡。放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出。

　　4、锅里油热后放入核桃仁，小火慢炸致酥脆。

　　因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油几乎没有。捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可。

　　做法二

　　材料

　　核桃仁1把，蜂蜜少许，糖少许，香油或食用油少许。

　　做法

　　1、将包好的核桃仁先用微波炉加热1分钟左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。

　　2、将三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀，以糊状为好。

　　3、把刚才处理过的核桃仁放入糖糊中，搅拌均匀，使每个核桃仁都裹上糖浆，放入微波炉。

　　4、用中火加热，防止糖浆烧糊，每隔1分钟取出搅拌一次，约共加热3分钟左右。

　　5、取出晾凉，即可食用。小诀窍装盘前先用香油或食用油在盘底均匀的抹上一层，可以防止糖浆沾盘。

　　做法三

　　材料

　　生核桃仁 300g，白芝麻 2茶匙(10g)，白砂糖 2茶匙(10g)，蜂蜜 1茶匙(5ml)，黄油1茶匙。

　　做法

　　将生核桃仁摊平放在微波炉专用的瓷盘中，调至中高火(或700瓦)火力加热2分钟，使之熟透。

　　取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀。放入微波炉内以中火加热1分钟，使糖和黄油融化。

　　取出核桃仁，放半汤匙(约7ml)水拌匀，以中火加热1到2分钟。加水的目的是使糖汁不过于黏稠，变成拔丝核桃。

　　搅拌加热后的核桃仁，使核桃仁均匀裹上糖汁。然后分2-3次短时间中火加热，直到核桃仁呈现漂亮的琥珀色。

　　做法四

　　材料

　　核桃仁200克，细白砂糖50克，清水120毫升。

　　做法

　　1.把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中，用小火慢熬至糖汁浓稠，等核桃仁表层被紧裹上一层糖汁时盛出。

　　2.锅另下食物油(花生油比较好)，用大火烧油至四成熟，改小火倒入核桃仁，将核桃仁炸至金黄色时捞出，表面撒上白芝麻，冷却后端出。

　　小诀窍

　　火力要掌握好，一定要用小火炸。我是第四次才勉强做成。 白砂糖越细越好，糖粉是最佳选择。

　　做法五

　　材料

　　炸熟的核桃适量，白芝麻适量，冰糖，白砂糖，清水。

　　做法

　　1.冰糖，白糖，水放锅里熬制糖浆。

　　2.将炸熟的核桃和白芝麻放入锅中翻炒。

　　3.核桃肉上均匀的裹上糖浆之后熄火。

　　4.冷却之后可以开始啦。

　　做法六

　　材料

　　核桃仁若干，白芝麻，蜜糖。

　　做法

　　1、把白芝麻放入碗中，然后放到微波炉中用小火微波10分钟。

　　2、把核桃仁充分裹上蜜糖，放入微波炉中用中火微波4分钟。

　　3、把白芝麻撒在微波好的核桃仁上，等冷却就是香香的琥珀核桃啦!

　　以上是旅游攻略网(meichubang.)旅游攻略网分享6种琥珀核桃仁的家常做法 这样做美味又滋补