家常自制比萨怎么做好吃，比萨的3种做法

关于家常自制比萨怎么做好吃，比萨的3种做法的介绍

　　一、比萨饼的做法介绍

　　红甜椒1个，黄甜椒半个，青椒半个，洋葱少许

　　腊肠3根，火腿肠1根，口蘑适量

　　奶酪1块，盐适量，糖适量，黄油30克，披萨酱适量

　　高筋面粉300克，酵母1茶匙，水150克

　　1、青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝，火腿肠和腊肠切成片，奶酪切成细丝。2、酵母放在温水中溶解，加入白糖搅拌均匀。

　　3、面粉300克加入适量的盐搅拌均匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。

　　4、将面粉揉成光滑的面团，面团发酵至2倍大时候。5、把面团放到案板上擀成长方形的面饼，在面饼上扎一些小孔。

　　6、在面饼表面刷上一层蛋液。7、烤箱160℃烤6~10分种，面饼拿出来，刷上一层披萨酱。

　　8、在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝，铺上所有的材料，烤箱上下火160℃。9、将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。

　　10、撒上奶酪丝，烤越5分钟左右即可。11、将烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。

　　二、比萨饼的做法要点

　　需要的食材

　　高筋面粉130克，鸡腿2个，马苏里拉100克，青椒半个，玉米15克，食盐、披萨草、水、橄榄油、白糖、烤肉料适量。

　　做法步骤

　　1、将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段，在面团中加少许批萨草，揉至均匀，揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵。

　　2、鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时，青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝。

　　3、当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成，发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形。

　　4、在比萨盘中刷上一层橄榄油，将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油。

　　5、在面饼上涂上自制批萨酱，边缘不用涂，撒上一层马苏里拉芝士，将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上。

　　6、将青椒条搭在鸡丁中间，再撒上少许玉米粒撒一点点芝士，放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油。

　　注意要点

　　1、在这道比萨饼的做法中，因为鸡丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜欢大块的口感，腌好的鸡腿肉要先预烤。

　　2、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。

　　3、面粉吸水性不同根据实际情况调整水的用量。

　　三、比萨饼的做法

　　需要的食材

　　黄油50克，奶油奶酪50克，糖50克，低粉100克，鸡蛋1个，炮打粉半小匙，巧克力豆30克，椰蓉40克。

　　做法步骤

　　1、将面团分割为150—200克一个的面团，滚圆后将面团擀开至比萨模具盘大小(直径约15—18厘米)，并放入模具中。