八寸圆模裸蛋糕的做法带图

八寸圆模裸蛋糕怎么做，八寸圆模裸蛋糕的制作技巧

　　八寸圆模裸蛋糕：

　　蛋黄糊：蛋黄5个、素油57克、酸奶200克、细砂糖10克、低粉100克

　　蛋白霜：蛋清5个、细砂糖50克、柠檬汁几滴　　辅料：淡奶油200克、细砂糖20克、鲜蓝莓一盒

　　八寸圆模裸蛋糕的图文做法

　　1、准备两个无油无水的钢盆儿，将蛋清和蛋黄分离开，分别放入盆中，所有原料称重备用;

　　2、将蛋黄中放入素油、酸奶和细砂糖，用手抽搅打均匀，再将低粉过筛入盆，搅拌均匀备用;

　　3、用电动打蛋器将蛋清打至好多泡泡变白，加入1/2细砂糖;

　　4、继续打至可以堆砌，加入剩下的细砂糖，继续打至直立的小尖尖出现即可;

　　5、舀一坨蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀;

　　6、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，端起模具在台面轻轻磕几下，震出大气泡;