香酥荔枝丸子的做法

　　主料：荔枝12颗 猪肉馅300克

　　辅料：鸡蛋1个 面包糠50克 淀粉30克

　　调料：食盐1茶匙 鸡精1/3茶匙 葱5克 姜5克 生抽1汤匙 植物油300毫升

　　香酥荔枝丸子的做法

　　1.猪肉馅中加入盐、生抽、鸡精和葱姜搅拌均匀至上劲，荔枝洗净去皮去核

　　2.将荔枝肉擦干水分，把肉馅塞入荔枝中

　　3.全部做好放入盘中备用，将塞上肉的荔枝，表面裹上干淀粉

　　4.再裹上一层蛋液，表面沾上面包糠

　　5.下入5成热的油锅中，炸至微黄，再复炸一次，至金黄，捞出沥油即可