老面包怎么做，中种老面包的超详细做法

中种老面包怎么做好吃

　　中种老面包

　　中种高筋面粉110克、低筋面粉50克、细砂糖15克、即发干酵母3克、水120克

　　主面团高筋面粉110克、低筋面粉50克、细砂糖40克、盐1克、奶粉20克、鸡蛋1个、水25克、黄油20克

　　中种老面包的做法

　　1、将中种的原材料放进面包机里混匀(混合均匀即可，不用光滑)，密封后放到冰箱一夜(我是放到了没有暖气的阳台，半天一夜)

　　2、第二天取出发酵好的中种面团，然后与主面团中除黄油以外的所有材料放进面包桶，启动面包机，待面团揉至表面光滑后加入黄油

　　3、继续搅拌，揉至扩展阶段(两个揉面程序差不多)

　　4、然后密封，室温发酵约2倍大(我是放没有暖气的阳台，半天).meichubang.

　　5、将发酵好面团取出，利用擀面杖帮助排出面团内部的空气，静置10分钟左右

　　6、面团分成35克一个的剂子，然后揉圆静置备用

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