豆沙面包怎么做?豆沙面包的15步做法
美食 2023-03-12 11:58www.1681989.cn美食烧烤
豆沙面包
豆沙面包,豆沙
以前做面包都不成功,后来看了美国恐怖故事2里面的人揉面做面包,看到面团的柔软度,就突然会了,其实手工面包主要是揉面的过程。
主料:
面粉200g、牛奶125g、黄油30g、糖.10g、盐5g、酵母适量、豆沙适量、蛋液少量
豆沙面包的做法步骤:
1. 面粉中加入盐、糖、酵母
2. 倒入牛奶调成絮状,放冰箱冷藏半小时
3. 将面团揉光滑后加入黄油,这个过程大约二十分钟
4. 加黄油继续揉大约三十分钟,放到密闭溫暖的地方发酵到原来两倍大小
5. 发好是这样滴
6. 发酵好里面的样子
7. 把面团分成平均的小块
8. 擀成小饼
9. 放入适量豆沙馅
10. 将豆沙包起来
11. 擀成长条的饼
12. 在面饼得中间划几刀,两端别划断
13. 拿住两端扭几圈,再把两端扣起
14. 烤盘底面刷油,把做好的面包放好,放进烤箱继续发酵,烤箱里再放一碗热水
15. 发酵到原来的两倍大后表面刷上蛋液,放进烤箱,180度20分到25分钟就可以了。在烤制过程中要观察表面颜色,别烤糊了。
小贴士:
1.揉面很枯燥,可以点自己喜欢稍电视剧看,一集的时间面也就揉好了。一
2.豆沙馅很甜,面粉里可以少放点糖。
延伸阅读:
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