芝麻蛋黄小饼干的8步做法

 　　简介

　　这款饼干真的是简单易做啊，特别的容易，一个个小小的，装到罐子里当小零食特别的不错哦!

　　用料

　　蛋黄2个(约40克),鸡蛋1个(约50克),低筋面粉90克,细砂糖50克,泡打粉2克

　　芝麻蛋黄小饼干的做法步骤

　　将蛋黄和鸡蛋倒入大碗里

　　1用打蛋器开始打发，在打发的过程中分三次加入50克的细砂糖，要保证装鸡蛋的盆和打蛋器无油无水

　　2打发后的蛋液体积会膨胀数倍，当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在蛋液表面划出清晰的纹路不易消失，就表示蛋液打发好了

　　3将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里

　　4用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将粉类与蛋液混合均匀，翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使粉类与蛋液尽快的拌匀成为面糊，要注意是翻拌，而且动作要快，不然时间久了也是会消泡的，拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态

　　5将拌好的面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在垫了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊，每个小圆面糊之间不要离得太近了

　　6再在每个小圆面糊上放上少许的黑芝麻

　　7将烤盘放入预热好上下火180度的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到饼干变成表面金黄色即可出炉

　　8小贴士

　　1、鸡蛋的量和两个蛋黄和一个全蛋

　　2、加入粉类的时候要用翻拌的方式拌匀

　　3、挤出来的面糊的厚度和大小自己控制，越小越薄需要烘烤的时间越短哦，记住了

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