芝麻火腿面包如何制作

 　　芝麻火腿面包

芝麻，火腿面包

　　主料

　　高粉250克 鸡蛋1只 　水110克 盐2克 　奶粉30克 白糖30克 　干酵母粉4.5克 老面团70克 　黄油20克 烟熏火腿150克 　芝麻适量

　　芝麻火腿面包的做法步骤

　　1. 烟熏火腿切成长方形的片;

　　2. 把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;

　　3. 面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大;

　　4. 将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

　　5. 松弛后的面团压扁，擀成椭圆形;

　　6. 翻面后卷入切片火腿,边卷边收紧两端,捏紧收口,翻面收口朝下排入烤盘;

　　7. 在温暖湿润处进行发酵, 在发酵结束后的面团表面刷蛋液,撒上芝麻;

　　8. 入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。

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