罗勒乡村欧式面包做法

 　　主料 全麦面包粉、罗勒叶、酵母、盐、细砂糖、牛奶、橄榄油。

　　调料 马苏里拉起司、灯笼椒丝、樱桃番茄、黑橄榄。

　　罗勒乡村欧式面包的做法

　　1、将所有材料除橄榄油外，全部放入面包桶里;启动第一次15分钟和面程序。

　　2、15分钟后和面程序结束后，启动第二次和面程序33分钟，然后倒入橄榄油。

　　3、和面程序结束后，等待第一次发酵至2倍大，发酵完毕后揉成圆形。

　　4、用一个圆的大腕里面放入一块纱布洒上少许干低筋粉在布上，把揉圆的面团放到纱布上进行第二次发酵约1小时。

　　5、发酵完毕后从碗里取出，翻转到面团表面。

　　6、把面团表面多余的干粉拨掉留下一层薄薄的就可以了。

　　7、放入烤盘里，用小刀把面团的表面划个十字架或者自己喜欢的划痕。烤箱预热220度中层烤20分钟后转180度继续烤20分钟，当中如果上色快的话就要用锡纸盖上表面，烤箱热度需要安照各家的烤箱调整度数。

　　8、烤好后待凉了切成片状，准备馅料的材料。

　　9、切好的灯笼椒、樱桃番茄、黑橄榄和起司。

　　10、依次序铺到面包表面。

　　11、烤箱预热175度中层烤10-13分钟即可食用。

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