煎泡蛋汤的做法

　　煎泡蛋汤的原料

　　主料 鸡蛋200克

　　辅料 猪肉(肥瘦)50克

　　调料 盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉2克、大葱5克

　　煎泡蛋汤的做法

　　1. 将鸡蛋打散;

　　2. 将锅烧热，用猪油抹锅，锅内留适量猪油烧热，放入鸡蛋，煎成两面金黄色的圆饼形，注意不可将鸡蛋煎糊或蛋中间有生蛋液，烹入料酒，再冲入沸水，放精盐、味精、胡椒面调味，倒入大碗内，撒上葱花即成。