干蛤蜊尖煨冬瓜的做法

　　所需食材/厨具

　　主料冬瓜(500g)干蛤蜊尖(100g)火腿(50g)青菜(100g)猪皮冻(150g)调料胡椒粉(3g)盐(3g)特级生抽(5g)黄酒(10g)厨具炒锅

　　制作步骤

　　1 备好原材料

　　2 干的蛤蜊尖提前用水泡软，清洗干净

　　3 锅中放适量油，炒香姜末

　　4 下入冬瓜翻炒

　　5 把蛤蜊尖下入

　　6 加胡椒粉和黄酒去腥，

　　7 放一点点特级老抽

　　8 为了汤汁浓香，加一些皮冻液，尽量只要透明的部分

　　9 加水没过冬瓜，加入盐

　　10 再放一点火腿增香。

　　11 小火慢慢煨炖10分钟左右，冬瓜软烂后，放上适量青菜配色

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