冬菇乌鸡汤的做法图解

　　冬菇乌鸡汤的做法

　　【食材】

　　1、乌鸡1只，干冬菇12个，新鲜冬菇6个，红枣6个，枸杞1小把，生姜一小块，盐

　　【做法】

　　1、将乌鸡给清洗干净，干冬菇用温水泡发后吸干净，生姜去皮切片，红枣和枸杞用水洗一下

　　2、往砂锅中加入乌鸡，再加入足够量的清水，大火煮开后撇去浮沫

　　3、放入姜片、泡发好的干冬菇、红枣、枸杞，加盖大火煮沸后，转小火炖1小时

　　4、趁炖鸡汤的时候，将新鲜的冬菇给洗干净，然后用小刀切出花纹

　　5、等乌鸡汤炖了约1小时后，放入新鲜的冬菇，继续炖1小时，加入适量的盐调味即可

　　【烹饪小贴士】

　　①不喜欢鸡头和鸡屁股的，在煲汤前可把它切掉

　　②煲汤的时候水要一次性加足，不要中途再加，最好用砂锅小火慢慢炖

　　③加入切了花纹的冬菇是为了更好看，嫌麻烦的话也可以不加哦

　　冬菇炖乌鸡汤，美味又营养，最适合冬季进补，它的做法大家都学会了吗?

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