山药炖乌鸡汤的两种做法

　　山药炖乌鸡汤的做法(一)

　　【食材】

　　乌鸡1只、山药、生姜、枸杞子、盐

　　【做法】

　　1、将乌鸡洗干净后，对半切开，冷水放入锅中，水烧开后，捞出

　　2、山药去皮，且大块，生姜洗净切片，枸杞子用温水泡一会

　　3、将焯水后的乌鸡、姜片放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开，转文化慢炖1个半小时

　　4、加入山药和枸杞子，继续炖半小时，加入适量盐调味即可

　　山药炖乌鸡汤的做法(二)

　　【食材】

　　乌鸡1只，山药、胡萝卜、大枣、枸杞、姜片、盐

　　【做法】

　　1、乌鸡清洗干净，切块，焯水(冷水放入)

　　2、山药、胡萝卜去皮，切块，生姜去皮切片，大枣、枸杞用温水泡一会

　　3、将乌鸡、姜片、大枣一起放入砂锅中，大火烧开，转小火慢炖1个小时

　　4、放入胡萝卜和山药、枸杞，继续炖40分钟左右

　　5、加入盐调味即可

　　小贴士

　　①先把乌鸡焯水是为了出去血沫、去腥，嫌麻烦的话也可以直接用冷水炖，在煮开的时候用勺子撇去血沫

　　②煲鸡汤的时候一次性加够水，不要中途再加，味道会大打折扣

　　③有些人对山药过敏，削皮的时候可戴着手套

　　山药炖乌鸡汤，很美味、很营养，做法很简单，各位“土豪”伙伴们都学会了吗?

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