当归羊肉汤做法图解

　　当归羊肉汤的做法

　　【食材】羊肉100g，当归20g

　　【调料】老姜、料酒、盐、油、鸡精各适量

　　【做法】

　　1、将材料准备好

　　2、羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。

　　3、羊肉用沸水烫去血水。

　　4、锅置火上烧热，放入适量的油，爆香姜片。

　　5、放入当归和羊肉翻炒。

　　6、加入适量的水，用大火煮沸。

　　7、加入适量的料酒，转中火炖至羊肉软烂。

　　8、加入适量的食盐、鸡精调味即可。

　　烹饪小贴士

　　1、羊肉先用沸水烫一下，可以去除腥膻味。

　　2、加水煮汤的时候，最好加热水而非冷水，这样肉质会鲜嫩许多。

　　3、羊肉比较硬，所以当归羊肉汤煮的时间会稍微久一点。