骨汤肉丸煨山药做法

　　骨汤肉丸煨山药的关键是煮猪骨汤，繁忙的上班族可以在休息日煮好骨汤，然后分装好放进冰箱冷冻，这样吃的时候就会非常方便快捷。接下来我还会再上几个用骨汤做菜的方法，希望能对你下厨房有一点帮助。

　　山药的营养价值我就不多说了，它是很好的食补材料，有着“蔬菜之王”的美誉。

　　上班族必备的快手营养汤菜----骨汤肉丸煨山药

　　原料铁棍山药一根，猪骨汤一份，牛肉丸四颗，盐适量，小葱香菜少许。

　　骨汤肉丸煨山药的做法

　　1、铁棍山药去皮冲洗干净，放在水里加几滴醋浸泡一会防止氧化变黑，然后切寸段;

　　2、砂锅里放入山药、骨汤和肉丸，再加适量水盖住山药就可以了;

　　3、大火烧开，加适量盐，转小火煨煮20-30分钟，关火，撒葱碎和香菜末即可。

　　此菜特点山药软糯，骨汤鲜美。

　　小贴士

　　1、山药去皮时最好戴手套，不然容易引起手部过敏发痒;

　　2、肉丸可以选择自己喜欢的猪肉、牛肉、羊肉或鱼丸等任意品种;其实不放肉丸就已经很好吃了。

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