西葫芦滚鱼头汤的12步做法

　　主料西葫芦400g，鱼头750g，姜片适量，鱼露适量，橄榄油适量

　　制作步骤

　　食材西葫芦和鱼头。

　　煮锅一次性注入适量的清水，放入适量的姜片，盖锅盖，大火煮滚。

　　热油锅。

　　放入鱼头。

　　煎至双面变色，铲起，关火。

　　放入煮锅中。

　　盖锅盖，大火煮滚。

　　转小火煲45分钟。

　　西葫芦洗净，去皮，切块。

　　放入煲好的鱼头汤里。

　　盖锅盖，大火煮三分钟。

　　揭盖，倒入适量的鱼露，煮滚，即可关火。

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