菠菜鸡蛋炖粉条的9步制作方法

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　　所需的食材菠菜300g，油适量，盐适量，鸡蛋2个，粉条适量，生姜适量

　　菠菜鸡蛋炖粉条的9步制作方法

　　1.大个菠菜择洗干净，切大段。

　　2.菠菜焯水，捞出备用。

　　3.鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用，鸡蛋还是双黄的，小小的奢侈一下。

　　4.锅里倒入食油，适当的多倒些，油多了烹出的鸡蛋才能成芙蓉状这样的鸡蛋吃起来才有味道。

　　5.把鸡蛋液炸好一面后，翻过来炸制金黄。

　　6.盛出炸好的鸡蛋，留底油，放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入适量的清水，放入粉条。

　　7.放入精盐，倒入一小碗甏肉的老汤，没有的话可少来点酱油提鲜。

　　8.大火煮开后，改小火，等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋，继续小火慢炖。

　　9.炖制10分钟后放入焯好的菠菜，大火煮开即可。

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