彩虹幸福小馄饨的11步做法

 　　彩虹幸福小馄饨

彩虹，幸福，小馄饨

　　主料

　　中筋面粉900g 盐(和面用)9g 青菜一小把 紫甘蓝小半个 胡萝卜一小根 猪绞肉500g

　　辅料

　　葱花适量 五香粉适量 料酒2勺 耗油2勺 盐适量 酱油1勺 香菜一小把

　　彩虹幸福小馄饨的做法步骤

　　1. 把胡萝卜、紫甘蓝、菠菜(用滚水烫一下)后用料理机分别榨成汁。

　　2. 开始揉面团，用300g面粉+170g果蔬汁+3g盐，和成均匀的面团。三种颜色的面团都用这样的配比和好。

　　3. 三种面团擀平，层叠平铺在一起。

　　4. 切成一厘米宽的竖条。

　　5. 把切好竖条彩色的切面向上摆好。

　　6. 把每一条擀平，擀成适合的宽度。

　　7. 切成合适的大小。

　　8. 猪肉馅里面倒一点水，顺着一个方向搅拌，水被吸收后再加一点，搅上劲儿，加一个生鸡蛋、葱花及其他除香菜以外的全部调料，搅打均匀。

　　9. 取一点馅放在馄饨皮中间。

　　10. 对角线对折，包成一个三角形。

　　11. 把三角形的两个角折在一起，馄饨就包好了。下水煮就好啦

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