炒葱椒鸡怎么做正宗

　　主料

　　鸡腿肉300g 青椒1个 小红尖辣椒适量 大葱适量 豆油适量 姜适量 花椒适量 大料适量 酱油适量 五香粉适量 精盐适量 味精适量 土豆淀粉适量。

　　1、将鸡腿肉脱骨，切好，放入一碗中;放入白酒;放入五香粉;放入一点精盐。

　　2、准备一个小碗，放入两勺土豆淀粉，调成水淀粉，放入鸡肉中。

　　3、上下翻拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟入味。

　　4、青椒洗净，切块;准备好小红尖辣椒。

　　5、大葱切段;切好姜丝，准备好花椒和大料;锅里放入足量的油。

　　6、油温够后，放入腌好的鸡肉翻炒.放入小红尖辣椒和姜、花椒、大料。

　　7、翻炒出香味后，放入大葱;放入青椒、酱油、五香粉、精盐一同翻炒。

　　8、放入味精出锅即可。