槟榔芋焖鸡怎么做

 　　材料荔浦芋头半个 三黄鸡半只 姜片7、8片 小米椒2个 花雕酒少许 盐适量 鸡精少许

　　做法

　　1. 在当地喜欢称为槟榔芋，个头大大的，中间切开后，去皮。

　　2. 好的芋头切开后，内部呈淡淡粉紫色，有许多小小紫色点。

　　3. 最近没敢买现杀的土鸡，就先用三黄鸡代替了。芋头改刀切块。配料非常简单。

　　4. 油烧热后，放入姜片煸香，接着放入鸡肉翻炒，加少许花雕酒。

　　5. 加入芋头块翻炒。

　　6. 把小米椒放入，加热水没过材料，大火后转小火焖。7. 用筷子戳戳芋头，能插进去就可以开始加盐和少许鸡精。到芋头微烂的时候就可以了。