孜然烤羊排的做法

　　最近学了一种用锡纸包住羊肉来烤的方法，一直很想试试。终于发现超市有羊排卖了，而且比较瘦，买来两块，烤了孜然羊排，烤着的时候，整个厨房都是孜然夹杂着羊肉的香味。

　　材料羊排 两块 香叶 5-6片 酱油 半汤匙

　　做法

　　1、羊排洗净沥干水份

　　2、加入盐、糖、叉烧酱、酱油、香叶、孜然粉和姜片拌匀，放冰箱腌1日(叉烧酱和酱油主要是用来上色，所以我没放太多;香料可以放其他的，只是我觉得香叶和孜然粉和羊肉的味道很夹，所以就放了这两样)

　　3、腌好的羊排用锡纸包好，放在烤架上，放入预热的烤箱180度先烤50分钟

　　4、打开锡纸，把羊排渗出的肉汁倒起，备用

　　5、在羊排上再撒上适量的孜然粉，放入烤箱200再烤10-15分钟，看到羊排上色，水份收干就可以关掉烤箱了

　　6、肉汁放电磁炉煮滚，可以用来作蘸汁，很美味的。

　　先用锡纸包住来烤羊肉，能让香料完全渗入羊排里面又能锁住肉汁;打开锡纸再烤一会儿，让羊排的表面颜色更漂亮，口感更酥香。所以咬下去绝对是外酥内嫩的。

　　口味重的可以把切开的羊肉蘸着肉汁来吃，不过我和LG都认为，不蘸汁已经很好吃了。我吃了羊勒骨，其余都被LG消灭掉了，还说下次起码要买3块。