巧克力棒棒糖蛋糕的制作---美得心花怒放

美食 2023-03-12 10:53www.1681989.cn美食烧烤

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  棒棒糖造型的蛋糕在前几年的西方甜品市场,就已经非常火红,近几年国内的订婚求婚,婚宴的甜品台,小孩子过生日,也是随处可见了。

  看到插根棒子的棒棒糖造型蛋糕,粉嫩的色彩,唯美的装饰也是喜欢的不得了,总觉得它是糖,怎奈人家是蛋糕啊,高大上有木有!

  这次跟着风信子导师制作超级可爱的棒棒糖蛋糕,顺便把心仪已久的某品牌的棒棒糖蛋糕模具也一并收了,给自己一个可以败的理由,也就觉得心安理得了。

  美得心花怒放----巧克力棒棒糖蛋糕主材包含以下 :

  材料:全蛋70克、糖粉40克、低粉70克、黄油50克、泡打粉1克。

  表面装饰材料:黑、白、蓝、巧克力适量,色素一滴、各色装饰糖花、糖珠适量。

  巧克力棒棒糖蛋糕的图文做法

  1、备好材料,低粉里加入泡打粉拌匀,蛋液打散,加入糖粉拌匀

  2、黄油隔热水融化,加入到蛋液中边加边搅拌

  3、加入过筛后的粉类拌匀,拌好的蛋糊

  4、装入裱花袋,挤进模具9分满

  5、入烤箱中层,170-180度,烤20分钟

  6、出炉后即可揭掉上模,转动一下放在烤网上晾凉,用小刀或者剪刀修剪一下,使蛋糕包的光滑平整。

  7、准备一小盆盛有60度左右的热水,巧克力放入巧克力熔化炉隔水融化

  8、取一根棒棒,沾少许的巧克力液,插进蛋糕里,不要插透,放在可以固定的容器内放到巧克力凝固。

  9、将蛋糕放入融化的巧克力液里沾顺势打个滚,没沾到的地方用勺子舀浇在蛋糕上,顺势转几圈,确实完全包裹住巧克力液,多余的巧克力会滴落下来,要是觉得不够厚,待稍干一会可以再沾一层。

  10、趁巧克力液还没干透不低落的时候即可准备装饰喜欢的食用饰品,放在可固定的容器上凉透即可。

  这个分量的材料只做出来14个蛋糕,没有做满18个,下回要加量了再加一个蛋好了。

  美食小贴士

  1、往往看似简单的东西不容小视,虽然步骤不多可实际操作起来还是蛮费时间的。

  2、蛋糕装饰时一定要待蛋糕凉透了才能进行。

  3、要想让沾在蛋糕上的巧克力光滑,我的经验是要一直慢慢转动着棒棒,直到巧克力不流动了。

  4、烤箱温度仅供参考,这个分量的材料只做出来14个蛋糕

  5、装饰好的棒棒蛋糕,一定要放在可以固定的容器上面固定住,留有足够的空间,要不很容易相互碰撞,刮花表面的装饰。

  旅游攻略网小提示

  牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢

  巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

       注:更多食谱请关注栏目。

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