如何制作杯子海绵蛋糕，杯子蛋糕的由来

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　　而今自己也会做蛋糕了，也知道了小时候吃到的那种蛋糕其实就是海绵蛋糕，无论怎么改动配方来制作，都不是印象中的那个感觉。。。或者，这其中也包含着记忆的甜美吧。。。

　　杯子海绵蛋糕

　　材料低筋面粉90g，细砂糖75g，鸡蛋3个，玉米油22g

　　杯子海绵蛋糕的做法图解

　　1.将鸡蛋打入盆中，用打蛋器打至粗泡后加入细砂糖;

　　2.使用电动打蛋器继续高速打发，打至蛋糊滴落后的痕迹能保持8~10秒的程度;

　　3.将玉米油沿盆边倒入，用刮刀快速翻拌均匀;

　　4.筛入低筋面粉，拌匀;

　　5.将蛋糕糊倒入面糊杯中，分装入蛋糕模，约8分满;

　　6.送入预热好的烤箱中层，180度烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可，食用时可以切开夹入果酱一起食用;