意大利面包棒的超详细做法

如何制作意大利面包棒，意大利面包棒的图文做法

　　意大利面包棒

　　意式酵头：高筋粉106克，酵母0.5克，水66克

　　主面团：意式酵头全部，高筋粉106克，盐4克，白砂糖5克，酵母1克，玉米油5克，水66克，白芝麻适量，御米适量

　　意大利面包棒的做法

　　1.将面粉，酵母倒入碗中，混合均匀。

　　2.加入水。揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。

　　3.面团长大至2倍，放入冰箱冷藏一夜。

　　4.将意式酵头取出，分割成9等分，盖上保鲜膜，回温1小时。

　　5.将面粉，盐，糖，酵母倒入面包桶，混合均匀。

　　6.加入意式酵头，水，油。

　　7.放入面包机中搅拌。面团能拉出薄膜。

　　8.滚圆，放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵。

　　9.面团长大至2倍。取出，不用排气，小心滚圆，松弛5分钟。擀成方形大片。

　　10.表面刷水，粘满芝麻和御米。切割成条形。

　　11.放入烤盘中，最后发酵约1小时。面团长大。放入烤箱，中层，上下火250度，每隔30秒向四壁喷水一次，共三次。

　　12.最后一次喷水后将温度调至200度，烤约20-30分钟。表面金黄，出炉。

　　香脆可口，别具风味