坚果巧克力圆饼的制作教程

　　这款饼干虽然造型简单，可是看上去却有一点文艺的感觉。混合了巧克力、坚果和蜜饯的美味，让它的口感很丰富。一字摆开去，特别有聚会甜点的味道。

　　坚果巧克力圆饼【聚会必备的小饼干】

　　工具：手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、圆形饼干模、锡纸

　　材料：

　　饼干部分：黄油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克

　　装饰部分：黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄干各适量

　　坚果巧克力圆饼做法

　　1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;

　　2、加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀;

　　3、分两次加入蛋白，每次都要搅打均匀，直到完全吸收;

　　4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团，如果觉得面团太软，可以放入冰箱冷藏一会;

　　5、把面团放在案板上擀成薄片，用圆形饼干模切割，摆入铺了锡纸的烤盘;

　　6、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤12-15分钟;

　　7、饼干取出后冷却，然后在碗中隔热水融化一些黑巧克力，把冷却的饼干表面沾一下巧克力液，放在烤网上;

　　8、然后把提前准备好的坚果碎和葡萄干碎放在表面，等巧克力彻底凝固即可。

　　小贴士

　　1、不要等表面的巧克力凝固再放坚果和葡萄干，那样就粘不住了;

　　2、在室温比较高的时候，面团很容易变软，不易拿起，可以上下都铺一层保鲜膜擀，另外就是可以多次冷藏。