薯蓉面包如何制作

 　　薯蓉面包

薯蓉面包

　　主料

　　面团材料: 高粉250克 　鸡蛋1只 水110克 盐2克 奶粉30克 　白糖30克 干酵母4.5克 　老面团70克 黄油20克

　　辅料

　　薯蓉材料: 土豆泥150克 黄油15克 火腿丁30克 洋葱丁30克 胡椒粉3克 盐3克

　　薯蓉面包的做法步骤

　　1. 把薯蓉材料全部混合拌匀分成8份;

　　2. 把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;

　　3. 面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大;

　　4. 将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

　　5. 松弛后的面团压扁，擀成圆形,包入薯蓉捏紧收口;

　　6. 收口朝下排入烤盘;

　　7. 在温暖湿润处进行发酵, 发酵结束后面团表面刷上蛋液;

　　8. 入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。

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