卡士达排包如何制作

 　　卡士达排包

卡士达，排包

　　主料

　　高粉250克 糖30克 　盐1/2小匙 酵母4克 奶粉15克 水100克牛奶 黄油25克

　　卡士达排包的做法步骤

　　1. 除黄油外的所有材料揉出筋，加黄油揉到面筋扩展阶段(做吐司揉到扩展完成阶段)

　　2. 基础发酵两倍大，分割6份，滚圆松弛10分钟.

　　3. 收口朝下，上下擀开，翻面从长边卷起，收口捏紧搓成长条.

　　4. 发酵后表面涂蛋液，180度，中层，烤20分钟.(上色后加盖锡纸)

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