家常羊杂汤怎么做即美味又暖胃，羊杂汤的5种做

关于家常羊杂汤怎么做即美味又暖胃，羊杂汤的5种做法的介绍

 　　一、羊杂汤的做法

　　生姜，葱，胡椒粉，料酒，盐，猪油，花椒面

　　白醋，白味豆腐乳汁，豆腐乳，味精

　　香菜，芝麻，花生碎，香油，葱花

　　羊杂500克，鲫鱼250克

　　1、将鲫鱼去鳞，内脏后洗净沥干;2、葱打结，姜切片，将羊杂洗净焯水沥干;

　　3、羊杂用花椒粉，料酒，盐腌制半小时左右;4、把腌好的羊杂再次焯水洗净沥干;

　　5、起锅放猪油，下葱，姜爆香;6、中小火，下鲫鱼煎两面金黄后加水和料酒，胡椒煮10分钟;

　　7、用铲子将鲫鱼铲碎，放白醋，煮半小时左右用滤勺滤掉鲫鱼;8、将清洗好的羊杂放入汤中，煲一小时左右;9、取碗，放豆腐乳，葱花，香菜，芝麻，花生，香油，香菜;10、待羊杂汤好后盛入碗中即可。

　　二、羊杂汤的做法

　　食材准备

　　羊杂，土豆条，葱花，辣椒面，干姜面，花椒面，酱油，醋。

　　方法步骤

　　1、将所有的羊杂洗净油下水汆烫，出锅清洗干净;

　　2、将洗好的羊杂放入锅中，加水没过，加花椒，姜，盐，煮开;

　　3、煮开后转为小火熬制半小时至羊杂熟透;

　　4、将出锅的羊杂洗净后切成丝，段或片;

　　5、取锅放油，下羊杂炒香，然后放花椒面，姜面，姜丝炒香;

　　6、加葱丝，蒜片翻炒后调生抽，醋，放辣椒面，翻炒均匀;

　　7、放入土豆条翻炒，然后加水煮沸后熬制1小时左右加盐调味即可。

　　三、羊杂汤的做法

　　食材准备

　　羊杂，白萝卜，盐，牛骨汤料，味精，，胡椒粉，葱，姜，香菜。

　　方法步骤

　　1、将羊杂清洗干净后放入锅中汆烫，再洗净沥干，切好;

　　2、取锅烧水，水开后放葱，姜，羊杂，牛骨汤料熬制1小时;

　　3、萝卜洗净切丝，放入烫中;

　　4、待萝卜熟后加盐，味精，胡椒粉调味，出锅时放香菜即可。

　　小贴士

　　下入萝卜后，直接敞开煮，不用盖锅盖。

　　四、羊杂汤的做法

　　食材准备

　　羊杂，姜，葱，料酒，盐。

　　方法步骤

　　1、将羊杂洗净后焯水，再用冷水冲洗;

　　2、锅内换水，重新放入羊杂大火烧开;

　　3、撇去浮沫，汤清后加姜片，葱，料酒，熬制一小时;

　　4、待汤熬白后加适量盐调味即可。

　　五、羊杂汤的做法

　　食材准备

　　羊头肉800克，羊肺，羊肥肠，羊心，羊肚，香菜，大葱，姜，大蒜，盐、味精、胡椒粉、料酒、醋各适量。