菠菜豆腐做法

 　　主料： 菠菜500克

　 　辅料： 豆腐1块

 　　调料： 美乃滋20克，日本胡麻酱1大匙，柴鱼汤汁20毫升，白芝麻少许

　 　菠菜豆腐做法:

　　1.将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日，让豆腐内多余的水分流出。

　　2.将冷藏后的豆腐放入搅碎机，加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋，搅至细滑成豆腐酱。

　　3.菠菜汆烫后泡冰水，以保存其色泽和甜味，再将菠菜沥干切等长段，重叠后稍用手捏成柱状，一面沾上白芝麻，倒立于豆腐酱上。