木瓜酸辣鱼汤的制作方法

　　主料：鱼2条，油适量，盐适量，酸木瓜半个，葱1段，姜1块，蒜3瓣，料酒少许，郫县豆瓣酱1汤匙，小红椒3个，香菜1棵，木姜子油少许

　　步骤：

　　1.准备处理好的鱼和酸木瓜。

　　2.处理好的鱼放少许的料酒、盐、姜片略腌一会。

　　3.取半个酸木瓜去皮切成薄片，把洗好的葱、姜、蒜、小红椒、香菜切好备用，再准备一匙郫县豆瓣酱。

　　4.煎锅倒油烧热，放入腌好的鱼两面煎至微黄后捞出备用。

　　5.炒锅倒油烧热，放入豆瓣酱炒出香味。

　　6.放入葱、姜、蒜、小红椒炒出香味。

　　7.放入木瓜片翻炒翻炒。

　　8.倒入适量的水煮沸。

　　9.放入煎好的鱼煮半小时。

　　10.放入适量的盐调味。

　　11.放入几滴木姜子油。

　　12.把煮好的鱼汤盛入碗中，撒上香菜即可。

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