上汤蚝汁金针菇的6步制作方法
美食 2023-03-12 16:55www.1681989.cn美食烧烤
上汤蚝汁金针菇
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金针菇做汤最有营养,不过通常我们是倒入很多清水,水多味淡,很难引起宝宝的兴趣。而且大多时候我们把金针菇入汤,只是为了点缀一下,这样非常有营养的金针菇充当了配角的角色。我们可以适当改变一下,一样是做汤,把金针菇做的更有味道。而且把金针菇提升为主角,因为金针菇的营养真的很高呦。
主料:
金针菇200克 松花皮蛋半个 火腿50克 莴笋50克 财神蚝油1大勺
辅料:
大蒜2瓣 枸杞适量
上汤蚝汁金针菇的做法步骤:
1. 火腿、莴笋切丁备用,皮蛋切小块,蒜切片,枸杞用清水泡发。金针菇去老根浸泡在清水中约2小时后清洗干净。
2. 蚝油一大勺兑入5-6少的清水调匀。
3. 锅中倒入少许油,将蒜片放入锅中效果煎至两面变金黄出蒜味。
4. 放入皮蛋炒出香味。
5. 放入火腿和莴笋继续翻炒。
6. 倒入蚝油调和汁,烧开锅后放入金针菇,变软后,加入几颗枸杞即可盛出。
小贴士:
1.煎蒜片的时候不要煎糊了。
2.皮蛋和蒜片的步骤是不能少的呦,少了会少很对美味元素呦。
3.蚝油里面有充足的盐分,如果做得量不是特别大,可以不需要额外加盐。
4.有蚝油提鲜味道已经很鲜美了,不需要再加入味精、鸡精之类的调味料了。
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