椰汁香茅鸡汤的8步制作方法

 　　椰汁香茅鸡汤

椰汁，香茅，鸡汤

　　最近在一家吃东南亚的餐厅喝过这汤，觉得很不错，回家便自己研究琢磨怎样弄。我不喜欢辣所以没加咖喱，其实如果想更加正宗一点可以适量加点咖喱。自己做菜的感觉真棒!

　　主料：

　　椰子1只 鸡200g 草菇5-6只 香茅1根 肉椒2只 洋葱1/4个 青柠1个

　　辅料：

　　盐1勺

　　椰汁香茅鸡汤的做法步骤：

　　1. 准备好材料，椰子水倒出来(右边的碗)，椰子肉用榨汁机加适量水榨汁，然后隔扎把椰肉水隔出来(煮汤的时候主要用这水)

　　2. 把香菇，洋葱，肉椒分别切片

　　3. 锅里放油，把香菇，洋葱，肉椒放到锅里炒一下

　　4. 在锅里放椰肉水

　　5. 煮到沸腾后往锅里放鸡肉(鸡肉要事先用酱油盐油调一下味)，沸腾后转为小火煮

　　6. 把香茅切成6cm左右的长度，香茅头切丝(香茅最香就是头了一定不能浪费!)，把香茅加到汤里

　　7. 煮大概1-2分钟，待香茅的味道融入汤里后，加入2-3片的青柠(我去喝的时候是用柠檬叶的，可是我找了很多地方都找不到，只有用青柠代替)

　　8. 小火再煮1-2分钟就大功告成啦。

　　小贴士：

　　1、肉椒其实用不着两个这么多，总之加进去的有大概一只就可以了。我为了颜色的多样化，特意买不同颜色的，其实一样也可以。

　　2、香茅不要加太多，不然它的香味会盖住其他的味道。

　　3、可以不加柠檬片，把柠檬汁挤进去也可以的。

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