墨鱼猪手汤的制作教程

 　　墨鱼猪手汤

墨鱼，猪手汤

　　墨鱼奇鲜，猪手经过长时间的煲制熬出胶质，最后用盐提鲜调味，成品软烂鲜香，是一道十分诱人的汤品。

　　主料：

　　墨鱼干100克 猪手700克 　　脊骨500克

　　辅料：

　　花生米10个 姜4片 　盐4克 水1500毫升

　　自动烹饪锅简单做墨鱼猪手汤的做法步骤：

　　1. 墨鱼干清水涨发12小时，猪手剔去余毛，剁成8块;

　　2. 处理好的猪手和脊骨凉水下锅焯10分钟，捞出后洗净血沫备用;

　　3. 锅内放入处理好的主料、调料(除盐外)和水;

　　4. 盖好锅盖，启动【大骨汤】功能(其他型号可使用【煲靓汤】功能);

　　5. 待烹饪结束，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可食用。

　　小贴士：

　　1、脊骨增香所以必不可少;

　　2、盐要最后放，一个方面是更容易提味，另一方面则是肉中的蛋白质在没有盐的情况下可以更好的释放。

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