清炖鸡汤的做法大全

　　清炖鸡汤的做法一：

　　大吉大利：清炖鸡汤

　　主料

　　三黄鸡 (适量)

　　辅料

　　香菇 (适量)

　　主料：三黄鸡、香菇

　　辅料：枸杞适量

　　调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量

　　整鸡焯水去杂质、血沫。

　　砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。

　　放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

　　关火盛入器皿中撒香菜末即可。

　　另一种做法：

　　主料

　　三黄鸡700g

　　辅料

　　盐适量　　胡椒粉适量　　葱适量　　姜适量　　红枣20g

　　步骤

　　1.三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。

　　2.葱姜切段。

　　3.表面用姜擦一下。

　　4.红枣洗净，浸泡10分钟。

　　5.锅中水烧开，放入鸡焯一下。

　　6.另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣。

　　7.盖上锅盖。

　　8.大火烧开小火炖1小时左右即可。

　　9.盛出，撒上胡椒粉和盐即可。

　　小贴士

　　1.鸡可以用三黄鸡或是草鸡都可以。

　　2.可以适量加些枸杞子也很不错。

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