生滚鱼片粥怎么做好吃,生滚鱼片粥的家常做法
美食 2023-03-12 18:37www.1681989.cn美食烧烤
生滚鱼片粥的制作技巧
很多人一年四季都离不开粥,粥不但软硬适口,容易消化吸收,还多具有健脾养胃、生津润燥的效果; 而粥同时即可独来独往,或者兼而有之,它介于饭和菜之间,然而饭和菜是不可分的,需要互相衬托。因此不少人都喝粥养生,认为“粥乃天下第一补品”。
广东人更是将粥发挥到极致, 各式各样的生滚粥,鱼片、鲜虾、猪肝、青菜。。。粥底煲得绵绵的,放入各种新鲜材料生滚片刻,便成了美味的生滚粥,最重要的好处在于材料鲜美爽口,粥底绵滑有味, 粥与菜料相得益彰。
鱼片粥是一道营养美味、老少咸宜的家常粥品, 即是广东特色的粥品, 也是我最爱的一款粥。生滚鱼片粥做法选材都非常家常,选用新鲜刺少的鱼片, 放入滚烫的白粥中,鲜香细嫩的口味、稠糯软滑的口感,喝到嘴里的每一口都是满足...(收起)
主料:糯米100克,大米50克,鱼片100克,香菜2颗
辅料:料酒1勺,生粉1小勺,白胡椒粉1小勺,姜丝2克,油盐适量
生滚鱼片粥的做法步骤
1. 糯米和大米按照2:1混合;
2. 将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀;
3. 鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉, 拌均匀腌制;
4. 将锅中水烧开, 将准备好的米放入里面去煮;
5. 大火煮开,转为小火,熬煮到浓稠;
6. 一片一片放入腌制好的鱼片进去煮;
延伸阅读:
上一篇:如何制作椰浆紫米粥---电压力锅破解顽固的紫糯
下一篇:4步鳕鱼肠鸡蛋粥的做法