鸭血砂锅面条的制作方法

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　　主料：鸭血50g，面条300g，鸡腿1只，油适量，盐适量，豆瓣酱适量，生姜适量，蒜2瓣

　　步骤：

　　1.准备材料和米线专用砂锅1只

　　2.鸡腿切丁后焯水1分钟。

　　3.鸭血切块后焯水30秒。

　　4.炒锅加少许底油，放入切好的鸡丁，翻炒至变色。加入葱、姜、料酒、少量豆瓣酱炒匀。

　　5.加入鸭血炒一两分钟，起锅。

　　6.装盘备用。

　　7.炒锅中加入适量的水，沸腾后加入面焯水30秒，之后用冷水冲洗下。(面条会更劲道哦!!)

　　8.砂锅中加入水和适量的鸡汤，煮开后放入面条，煮2分钟。

　　9.关火前放入生菜、盐、味精，再将炒好的鸡丁、鸭血倒在砂锅上即可。

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