生日蛋糕怎么做好吃 生日蛋糕最正宗的做法

草莓是一种极受欢迎的时令水果，它颜色娇艳、营养丰富、形状可爱、美貌与美味俱佳。今天制作的此款生日蛋糕是我第二次试做、对于新手来说操作简单、食材新鲜、味道甜美。

生日蛋糕食材介绍

鸡蛋5个，低粉85g，糖65g，食用油50g，牛奶50g，白醋几滴，食用色素1滴，

生日蛋糕的做法步骤

1、准备好低粉、白糖、牛奶、食用油、白醋。

2、先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。

3、蛋黄打散放入牛奶白糖搅匀、再放入食用油搅拌均匀。

4、蛋黄糊中筛入低筋面粉。

5、搅拌均匀的蛋黄糊。

6、先将蛋清打粗泡再加入1/3的白糖用电搅拌机打。

7、打稍细的泡沫状第二次加糖。

8、蛋清打至细腻时第三次加糖、再滴几滴的醋继续搅打。

9、蛋清糊打至此状态即可。

10、将1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。

11、第二次加入蛋清翻拌均匀。

12、再将蛋黄糊倒入蛋清糊盆中翻拌均匀。

13、倒入模具中震出泡状。

14、烤箱先预热10分，上下管160度烤25分钟(根据自家烤箱)、拿出再震两下(好脱模)晾凉取出蛋糕。

15、将草莓洗净，一部分切碎用于分层放入。

16、将奶油500g放入盆中加人糖20g搅打。

17、第二次再加糖打至纹理清晰。

18、我要浅粉色的所以加了一滴红色食用色素。

19、用于裱花的浅粉色糊翻拌均匀。

20、将裱花糊装入裱花袋中(推出空气)、准备好的装饰草莓及草莓碎。

21、先将裱花糊抹平表面及外圆挤入花朵、装饰草莓、撒人糖针(没有可不用)。

22、漂亮、卫生、鲜美好吃的生日蛋糕可以品尝了，家庭餐桌上的生日蛋糕也不逊色吧？你也试试吧。