牛肉口蘑蛋羹怎么做？牛肉口蘑蛋羹的12步做法

 　　主料牛肉100g，口蘑150g，鸡蛋200g，凉开水350g，油适量，盐适量，姜末适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，玉米淀粉适量，料酒适量

　　步骤

　　1.3个鸡蛋打在碗里，加一点盐和料酒打散。

　　2.加入350g水，搅打均匀。上锅蒸15分钟，记得蒸碗上一定加盖一个比碗口大的盘子，防止蒸汽侵入蛋液。此时开始制作浇头~

　　3.口蘑切成丁状

　　4.牛肉末加淀粉揉匀

　　5.淀粉加水备用

　　6.炒锅加油烧热

　　7.放入牛肉翻炒变色，加生抽、蚝油。

　　8.放入口蘑翻炒

　　9.加开水煮1分钟，淋入水淀粉。

　　10.淋入香油关火

　　11.蒸好的蛋羹软嫩无孔

　　12.把炒好的牛肉口蘑浇在蛋羹上

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