如何制作饺子面，饺子面的寓意

 　　其实，真正的高手是妈妈，最美大厨在我家。回到妈妈家，根本没有我插手的份儿，想吃的东西不用事先说，妈妈都是早早准备好了。我记得小时吃过艾窝窝，驴打滚，萨其马，酸奶，松糕，开口笑......都是妈妈自己做的。不见妈妈用秤，各种东西全凭感觉，好友现在都记得下了课，到我家吃各种好吃的，那个香!

　　新年第一餐吃素，妈妈说以前是因为物质贫乏，有条件的时候是过年不想有杀生之念，健康平安。面条，取长长久久，健康长寿之意。饺子如同元宝，希望生活富足安康!合吃两样食物的寓意应该就是平安财富与长寿了吧。这个意头很好，作为妈妈的女儿，要延续妈妈承接过来的习俗，作为我，做好传递交给下一代。

　　饺子是妈妈三十晚上包好了，碱水面也是头天晚上擀好了，做法点这里，放了粗玉米面防止粘连.这个也是我最近才知道看国外烘焙师做面包放玉米面防粘，哎，以后有问题，还是问妈妈.

　　饺子面

　　材料：饺子，面条，胡萝卜，豆腐，蘑菇，西红柿，菠菜，香菜，白菜。

　　饺子面的做法

　　1、饺子面条，事先准备好。

　　2、胡萝卜蘑菇切丁。

　　3、豆腐切丁。

　　4、菠菜洗净切段。

　　5、西红柿切小块。

　　6、白菜切丁。

　　7、锅内放油，放葱爆香。捞出葱。

　　8、先放豆腐煸炒，放少许味极鲜。

　　9、放胡萝卜和蘑菇翻炒。

　　10、放五香粉，生抽。

　　11、放西红柿翻炒，放盐，盖盖。

　　12、同时另一锅水烧开，煮饺子。

　　13、最后放入菠菜。

　　14、菜锅加水，煮开放入煮好的饺子。

　　15、锅内捞出饺子后煮面条。

　　16、苗条放碗里，捞出饺子，浇菜，

　　没忍住馋虫，也是吃饱后拍的，可惜的是没有在最美的时候拍下来。

　　都是一样的材料，就是没妈妈做的好吃，功力呀!

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