红烧鲳鱼怎么做营养---益气养血、柔筋利骨

红烧鲳鱼，鲳鱼

　　主料:鲳鱼250克

　　辅料:姜5克,小葱5克,洋葱15克,料酒1茶匙,老抽3茶匙,郫县豆瓣酱半茶匙,白砂糖适量,精盐适量,食用油适量,青椒适量

　　鲳鱼，鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。

　　红烧鲳鱼的做法步骤

　　1. 鲳鱼洗净。

　　2. 鱼两面改一下刀。

　　3. 热锅冷油，将鱼入锅。

　　4. 煎一会后，加入适量清水，烧开，加入料酒、生抽、老抽。

　　5. 加入姜丝和洋葱。

　　6. 加入豆瓣酱。烧开，转小火炖约15分钟。

　　7. 加入青椒丝和葱花，加少许盐稍煮后即可出锅。

　　8. 装碟。.meichubang.

　　小贴士

　　1、煎鱼要热锅冷油，小火稍微煎一下即可。

　　2、酱油和豆瓣酱里有咸味，只放点点盐。