泰式菠萝鸡饭怎么做

　    主料菠萝1000g，鸡肉200g

　　辅料橄榄油适量，盐适量，大葱适量，黑芝麻适量，蚝油适量，豌豆50g，甜玉米籽粒50g，米饭600g，胡萝卜50g，淀粉料酒胡椒粉

　　泰式菠萝鸡饭的做法

　　步骤1.将菠萝从中间剖开成两半，如图所示用刀子将果肉划开。

　　步骤2.轻松挖出果肉放入盐水中浸泡10分钟。

　　步骤3.鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻。

　　步骤4.胡萝卜切丁、香葱切细末，菠萝丁沥去盐水，罐装甜玉米粒豌豆粒捞出备用。

　　步骤5.锅中放适量橄榄油烧至五成热，入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒。

　　步骤6.炒香后加入鸡脯肉进行翻炒。

　　步骤7.炒至鸡肉变色至熟加一勺蚝油翻炒。

　　步骤8.加入米饭翻炒。

　　步骤9.放入菠萝丁和葱末翻炒均匀即可。

　　步骤10.盛入菠萝中撒上少许熟芝麻食用。

　　泰式菠萝鸡饭烹饪技巧

　　1、挖出果肉时动作要轻，不要把果壳划破，取出大粒果肉后可用小勺把剩下的果肉挖干净。

　　2、米饭蒸的要硬一些，或是剩米饭均可。

　　3、 尽量用橄榄油炒制，不会破坏掉菠萝的香味。