豆瓣俐子做法

 　　主料： 猪舌800克

　　辅料： 卤汁300克

　　调料： 豆瓣50克,盐10克,酱油15克,味精2克,白砂糖8克

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　　豆瓣俐子川菜做法:

　　1. 将猪舌整理干净;

　　2. 猪舌下入沸水锅中除尽血水，放入卤水锅卤制成熟;

　　3. 将猪舌切成柳叶片，加入元红豆瓣、酱油、味精、白糖，拌匀即成。

　　豆瓣俐子川菜菜谱的特色： 豆瓣酱的浓香，使成菜色泽红亮，咸鲜微辣，香味浓郁，吃口舒爽。