香糟肉做法

美食 2023-03-13 07:35www.1681989.cn美食烧烤

   主料 猪肋条肉(五花肉) 750克

  辅料 草果 25克

  调料 姜 8克 大葱 8克 酱油 8克 盐 10克 八角 5克 冰糖 75克 香糟 75克 花椒 5克 猪油(炼制) 25克 各适量

   香糟肉粤菜做法:

  1.猪肉刮洗干净后切成骨牌状的片;

  2.猪肉放进铝锅,加水淹没肉约2厘米;

  3.煮开后撇去浮沫,再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等;

  4.另用炒锅放油炒冰糖渣,炒成不深不浅的糖汁后,倒入铝锅内搅匀,直到微火将肉烧至皮肉全烂,汤汁浓即成。

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