珍珠翡翠白玉汤怎么做

珍珠，翡翠，白玉汤

　　珍珠翡翠白玉汤的主料

　　豆腐(一块)　　白菜(适量)　　鱼丸(5粒)　　粉丝(一捆)　　猪腔骨(三块)

　　珍珠翡翠白玉汤的调料

　　盐(适量)　　鸡精(适量)　　料酒(适量)　　香油(几滴)

　　做珍珠翡翠白玉汤所需厨具

　　砂锅

　　珍珠翡翠白玉汤的做法图解步骤

　　1、腔骨用清水泡30分钟并洗净。

　　2、放入电压力锅，放入适量清水。

　　3、指针指到煲汤档。

　　4、这时可以准备做汤的材料豆腐切块、白菜切块。鱼丸和粉丝备用。

　　5、待猪骨汤煮好后，取适量放入小砂锅中，在火上煮开，放入鱼丸。

　　6、煮开放入豆腐块。

　　7、放入白菜页。

　　8、将粉丝用清水冲洗一下，放入。待水开后，放入适量盐、料酒、鸡精即可。关火后放入几滴香油。

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　　1、家里没有电压力锅的话，直接把猪骨头放入汤锅里煮1——2小时即可。

　　2、猪骨汤可以一次多熬一些，然后放入冰箱里冷冻起来，等再做汤的时候拿出来解冻一下即可。

　　3、白菜应该放入，我是因为临时决定放粉丝，所以白菜煮的时间有些长了。

　　4、这道汤，不用放入特殊的调料，因为是骨头汤，所以放入适量的盐和鸡精就已经很鲜了。

　　相传:明朝开国皇帝朱元璋在打天下的时候,一次打了败仗,连夜逃跑.当时正值冬季,下大雪,朱元璋逃到一个农户家里,又饥又饿,几天没吃东西了.农妇见状,把自己家仅有的冻白菜梆子和一点冻豆腐,还有捡来的土豆, 一起放到锅里炖了.朱元璋饥饿之极,狼吞虎咽,把一锅热乎乎的乱炖都吃了.顿时浑身暖和过来,恢复了精神,觉得吃得从来没这么香过.就问:"吃的是什么, 这么好吃?"农妇不好直接说,就说:"珍珠翡翠白玉汤". 后来,朱元璋做了皇帝,衣食无忧,尽是美味山珍,吃得腻了,觉得没有胃口.一日,他忽然想起来,当年落难之时吃的那次又香又可口的"热粥"来,于是派人天下召告,终于找到了当年救命吃饭的那家.农妇按着吩咐为朱元璋又做了"珍珠翡翠白玉汤",可是他再也吃不出当年的味道了。 昨天家里吃火锅，正好剩了些材料，再吃一次火锅也不够了，于是我就用自己的方式做了一小锅珍珠翡翠白玉汤。在我的汤里， “珍珠”就是鱼丸;“翡翠”就是白菜;“白玉”就是豆腐啦。这汤很鲜，很清爽，我又放了一小把粉丝，非常适合我的口味。我非常非常喜欢!

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