银针鸡汁鱼片---消暑、进补、尝鲜
美食 2023-03-13 09:16www.1681989.cn美食烧烤
银针,鸡汁,鱼片
主料:鳜鱼肉 150克,香菇 40克,鸡汤 600毫升,盐 2克,绍酒 10克,大葱段 20克,淀粉 少许,熟冬笋尖片 50克,湖南银针茶 0.5克,味精 1克,白胡椒粉 少许,姜片 15克
制作步骤:
1、先把鱼肉片成大片,然后进行浆制,先撒入少味精和盐。
2、再撒入少许胡椒粉,滴入几滴绍酒。
3、放少许干淀粉抓匀备用。
4、把鸡汤注入锅中,放入葱段和姜片煮开。
5、然后倒入香菇片和冬笋片。
6、把鱼片一片一片展开下入锅中。
7、鱼片烫至变色后捞入容器里。
8、把原汤进行调味,先滴入几滴绍酒。
9、撒少许味精和盐。
10、把调好味的原汤烧开,然后倒入盛鱼片的容器里。
11、趁热撒上适量银针茶。
12、最后撒少许胡椒粉便可上桌食用。
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